Frischkäsezubereitung Fettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	634 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	119 µg (397 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	79 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	75 µg
Retinol	109 µg (363 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	268 µg (≈ 22 % NW) 22 %	177 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	99 µg (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.182 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.445 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	605 µg (≈ 10 % NW) 10 %	401 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	308 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,61 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	109 mg (≈ 11 % NW) 11 %	72 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	99 mg	66 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	99 µg (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	496 µg (≈ 6 % NW) 6 %	328 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.175 mg	2.103 mg
Disaccharide (2 M)	3.175 mg	2.103 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	913 mg (≈ 31 % NW) 31 %	605 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	722 mg (≈ 32 % NW) 32 %	478 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	221 mg (≈ 28 % NW) 28 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	443 mg (≈ 143 % NW) 143 %	293 mg (≈ 95 %) 95 %	310 mg
Tyrosin	443 mg (≈ 24 % NW) 24 %	293 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	395 mg (≈ 35 % NW) 35 %	262 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	125 mg (≈ 42 % NW) 42 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	577 mg (≈ 30 % NW) 30 %	382 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	318 mg	211 mg
Histidin	279 mg (≈ 37 % NW) 37 %	185 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.005 mg	3.315 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	260 mg	172 mg
Asparaginsäure	596 mg	395 mg
Glutaminsäure	2.011 mg	1.332 mg
Glycin	154 mg	102 mg
Prolin	1.049 mg	695 mg
Serin	500 mg	331 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.570 mg	3.026 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	145 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	260 mg	172 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	1,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,93 :1	11,87
Butansäure / Buttersäure	374 mg	248 mg
Hexansäure / Capronsäure	239 mg	158 mg
Octansäure / Caprylsäure	136 mg	90 mg
Decansäure / Caprinsäure	281 mg	186 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	343 mg	227 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.112 mg	736 mg
Pentadecansäure	125 mg	83 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.868 mg	1.899 mg
Heptadecansäure	94 mg	62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.050 mg	695 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	52 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.674 mg	4.420 mg
Tetradecensäure	145 mg	96 mg
Pentadecensäure	73 mg	48 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	179 mg
Heptadecensäure	104 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.703 mg	1.790 mg
Eicosensäure	20 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.315 mg	2.195 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	260 mg	172 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	145 mg	96 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	405 mg	268 mg
Langkettige Fettsäuren	9.364 mg	6.201 mg
Glycerin und Lipoide	606 mg	401 mg
Cholesterin	41 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	613 mg	406 mg
Mittelkettige Fettsäuren	417 mg	276 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	2,6 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,2 P
P4	4,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,46 g
Rohasche	0,7 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,0 g	7,3 g
Rohprotein	9,6 g	6,3 g

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